....Le prime produzioni di spumante Metodo Classico in Trentino risalgono ai primi del Novecento …..c’erano già state piccole produzioni di “Champagne trentino” verso la fine dell’Ottocento,  un pioniere indiscusso di questo Metodo è Giulio Ferrari. ….. l’Istituto di San Michele, e inizia poi a viaggiare e studiare in Francia e in giro per l’Europa. Giulio Ferrari riesce a mettere in pratica tutte le conoscenze e intuizioni acquisite e inizia a produrre, nel 1902, …… Tutto il secolo ha documentato e visto questa produzione via via raffinarsi e molti viticoltori hanno iniziato a cimentarsi con la sfida della rifermentazione in bottiglia fino ad arrivare, il 9 luglio 1993, al riconoscimento della D.O.C. “Trento”...Le immagini di questo libro invogliano a percorrere i vari itinerari alla ricerca ....il periodo di maturazione di un Trentodoc varia da un minimo di 15 mesi .... a 36 mesi per una Riserva, fino a 10 anni per una grande Riserva, ….caratteristiche differenti....un’altra fase caratteristica del Metodo Classico: il remuage.....speciali cavalletti di legno, chiamati “pupitres”…… Leggi Tutto.... In questo libro: leggi le storie delle cantine  del Trentodoc che hanno  fatto la storia delle bollicine  trentine. 27 capitoli con le  bellissime immagini degli  interni delle dimore e delle  cantine più rappresentative  di questo spumante Metodo Classico di montagna. © 130 Endrizzi 142 Ferrari 158 Fondazione Edmund Mach 170 Letrari 178 Mas Dei Chini 190 Maso Martis 200 Maso Poli 210 Moser 220 Opera 228 Pedrotti 236 Pisoni 246 Revì 256 Rotari 268 San Michael 274 Informazioni turistiche INDICE 4 Prefazione 8 Introduzione 14 L’Enoteca Provinciale del Trentino 24 Le Cantine del Trentodoc 28 Altemasi 40 Balter 52 Bellaveder 60 Borgo dei Posseri 70 Cantina Aldeno 82 Cantina Rotaliana 92 Cantina Roverè della Luna Aichholz 100 Cantina Toblino 110 Cesarini Sforza 120 Conti Bossi Fedrigotti Libro bilingue: Italiano/Inglese Alcune pagine tratte dal libro Le aziende alle quali è dedicato un capitolo del libro. Acquista il libro online Le cantine del Trentodoc pubblicate in questo libro:   Altemasi, Balter, Bellaveder, Borgo dei Posseri, Cantina Aldeno, Cantina Rotaliana, Cantina Roverè della Luna Aichholz, Cantina Toblino, Cesarini Sforza, Conti Bossi Fedrigotti, Endrizzi, Ferrari, Fondazione Edmund Mach, Letrari, Mas Dei Chini, Maso Martis, Maso Poli, Moser, Opera, Pedrotti, Pisoni, Revì, Rotari, San Michael © Copyright 2017 - FP lifestyle - Via Alberto da Gandino 19, Milano - P.Iva : 08821110155 Libro fotografico in grande formato Bilingue: Italiano/Inglese Stampa offset in quadricromia Carta patinata lucida Formato pagina: 29cm x 32 cm 276 pagine Collana: Nelle dimore tra le vigne Fotografie: Flavio Pagani Testi: Flavio Pagani e Giuliana Vogel Libro: TRENTODOC Nelle dimore tra le vigne del Trentino ISBN: 978-88-940607-3-7